もう１年以上、毎日ぬか漬けを漬けています。
今時期からは大根が旨い、そのまま漬けたのでは水分が多すぎるおで１晩塩漬けにしてから糠床に入れます、沢庵の浅漬けみたいなものです、まだ育ちきっていないチビ大根が特にお気に入りです。
ズッキーニはもう今年はこれが最後になるでしょう。