チカの一夜干し

2011/01/03 - 北海道の四季


昨日釣りあげたチカは頭と内臓を取った後、きれいに水洗いして、塩水に一寸の間浸けてから一夜干しします。難しいことは何もありませんが出所のわかる素材に手間たっぷりをかけて上質のものに仕上げるのは家づくりに共通することだと思います。

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