完成後１～２年過ぎた冬場に隙間がある程度大きくなった時点でボンドコークという伸縮性のある材料で隙間を埋めます、隙間風が入るという訳ではなく見た目の問題ですが気になると思います。完成後すぐでも多少隙間ができる部分もあるかと思いますがある程度乾燥しきって落ち着くまで待ってください。